On m’a offert pour mon anniversaire une carte cadeau pour bénéficier de cours de cuisine à l’Atelier des chefs! Il s’agit d’une société qui propose des cours de cuisine un peu partout en France. Mais vous pouvez aussi trouver sur leur site des fiches techniques, des recettes, etc.
J’aime bien cuisiner mais j’aime en particulier la pâtisserie! J’ai donc opté pour un cours permettant d’apprendre à confection des macarons.
Voici les recettes qui ont été exécutées:
- Macaron chocolat aux éclats de nougatine
- Macaron à la crème de litchi et framboise
- Macaron à la pâte de pistache et fraise
- Macaron au caramel, chocolat au lait et fleur de sel
Et voici ce que cela a donné (malheureusement les macarons n’étaient pas très calibrés, on a encore du travail!)
Et plus précisément ça:
Nous étions 4 groupes de 3 personnes et chaque groupe était responsable d’une recette mais le pâtissier professeur nous montrait systématiquement chaque étape et nous a donné pas mal d’astuce.
J’ai notamment appris à me servir d’une poche à douilles, à décorer les coques de macarons avec des graines de sésame, du colorant liquide… ou encore à macaroner 😉
Le soir même, l’enseignant nous envoie à domicile les recettes qui ont été réalisées, chacun étant reparti avec sa petite boîte!
Il nous était conseillé de refaire des macarons dans les 3 jours afin de garder le bénéfice de ce qui nous avait été enseigné!J’ai donc réalisé des macarons chocolat-caramel qui étaient plutôt beaux (j’en suis très fière):
J’ai déjà des commandes dans mon entourage! Les prochains seront à la vanille je pense! miam!
