Curry rouge de crevettes

Voici une recette que j’ai déjà eu l’occasion de réaliser à plusieurs reprises et qui a eu beaucoup de succès parmi mes invités du weekend dernier. Je me suis dit que ça vous intéresserait! C’est facile, rapide et super bon!

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Ingrédients pour 2 personnes

  • 400-500 g de crevettes décortiquées
  • 1 courgette
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 oignon
  • 2 cc de pâte de curry rouge
  • 1 cc de nuoc mam
  • 1 cs de sauce soja
  • 1 cs de sucre en poudre
  • 1 cs d’huile
  • Sel
  • Quelques brins de coriandre fraîche

Décortiquer les crevettes. Couper la courgette en tranches fines et la blanchir 2 minutes dans l’eau bouillante.

Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer l’huile et ajouter la pâte de curry rouge et l’oignon émincé. Laisser mijoter 2 min puis verser le lait de coco, la sauce nuoc mam, la sauce soja et le sucre. Porter à ébullition.

Ajouter les crevettes et la courgette et réchauffer à feu moyen pendant 3 minutes avant de servir, avec quelques brins de coriandre ciselée.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAC’est une recette simple et rapide avec des ingrédiens faciles à trouver, y compris les sauces asiatiques et la pâte de curry rouge. Le lait de coco et le curry donne un goût doux et pimenté, très velouté en bouche. C’est une recette très goûteuse qui se prépare en quelques minutes et que tout le monde a vraiment apprécié dans mon entourage!

Cette recette est tirée de l’excellent livre de cuisine, « Cuisine asiatique » dans la collection Un dîner presque parfait. J’ai testé de nombreuses recettes dans ce petit livre bon marché qui sont excellentes.

Pour marque-pages : Permaliens.

Une réponse à Curry rouge de crevettes

  1. Syl. dit :

    Je viens de manger et pourtant je me sens affamée en regardant ce plat ! J’ai acheté des gambas pour samedi mais je ferai avec ananas et citron vert.

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